Vins et Monastères de Fruška Gora

La Fruška Gora est la montagne inversée de la Serbie — un îlot de collines s'élevant au milieu de la plaine de Voïvodine au nord de Belgrade. Elle est recouverte de forêts et abrite seize monastères orthodoxes serbes qui ont traversé les siècles d'occupation ottomane, dissimulés dans les bois de hêtres. Cette boucle d'environ 58 kilomètres au départ de Novi Sad traverse Sremski Karlovci et les villages viticoles du parc national de la Fruška Gora. C'est l'itinéraire de promenade le plus reposant de Serbie : un asphalte vallonné, des pentes maximales de l'ordre de 4 %, des cours de monastères ombragées et du bermet — un vin de dessert fortifié et aromatique qui, selon la légende locale, figurait sur la carte des vins du Titanic — servi dans les nombreuses caves de Sremski Karlovci.

Novi Sad constitue le point de départ de la boucle — deuxième ville de Serbie, capitale européenne de la culture en 2022, dominée par la majestueuse forteresse de Petrovaradin surplombant le Danube, qui accueille chaque année en juillet le célèbre festival EXIT. Pour stationner le van, privilégiez les abords de la forteresse de Petrovaradin ou la périphérie de la ville, le centre historique étant très étroit pour les grands véhicules. De Novi Sad, les routes grimpent doucement dans la Fruška Gora via la station thermale de Vrdnik — connue pour ses sources chaudes et son monastère forestier — avant de redescendre vers Sremski Karlovci.

Sremski Karlovci est le cœur du vignoble — une bourgade baroque si bien préservée qu'elle ressemble à un décor de cinéma : palais patriarcal, plus ancien lycée de Serbie, fontaine des Quatre Lions et caveaux de dégustation proposant le bermet et la frankovka pour quelques euros. C'est ici que fut signé en 1699 le traité de Karlowitz, qui mit fin à l'expansion ottomane en Europe centrale — une page d'histoire arrosée de vin local. De là, les routes forestières serpentent à travers le parc national et relient les monastères : Krušedol (le plus visité, avec vue sur les vignes), Grgeteg, Hopovo — chacun abritant des fresques, des cours silencieuses et des moines vendant du miel et du rakija de leur production.

Pour les conducteurs de fourgons classiques et peu puissants, la Fruška Gora est l'étape idéale pour reposer la mécanique après les circuits montagneux des Balkans — aucun risque de surchauffe, des revêtements parfaits et de bons emplacements de stationnement près de Novi Sad. Les vendanges de septembre marquent le point d'orgue de l'activité viticole ; le printemps est quant à lui rythmé par les fêtes monastiques. Prévoyez deux jours : un pour Novi Sad et Petrovaradin, un pour les monastères et les dégustations à Sremski Karlovci. N'hésitez pas à combiner cette route avec les circuits de la boucle du Danube en Hongrie ou les routes du vin de Slavonie en Croatie à l'ouest. C'est la Serbie dans ce qu'elle a de plus européen et de plus doux. Fruška Gora et ses seize monastères, pentes max ~4 % — conduite de récupération idéale. Sremski Karlovci et bermet. Garez-vous en périphérie de Novi Sad. Vendanges en septembre. Stellplätze et parkings monastiques facilitent la nuit — la boucle la plus douce de Serbie.

Désignez un conducteur pour les caves — le bermet est plus fort qu'il n'y paraît. Petite monnaie pour dons monastiques et dégustations. Associez à la boucle danubienne hongroise ou à la Slavonie croate pour une semaine douce au nord de Belgrade.